SUPER FOODS

Hoy escribiré acerca de “Super Foods”.  Estos alimentos son muy nutritivos y los deberíamos consumir continuamente.  Ademas de ejercitarnos, tratar de comer la fruta y vegetales crudos, beber suficiente agua pura, tomar diariamente jugos recién exprimidos de verduras y frutas frescas, debemos incorporar a nuestra dieta, estos suplementos excepcionales para nuestra salud.  Estos productos los podemos encontrar…

DEJEMOS ESPACIO PARA LO NUEVO

Esta semana decidí que ya es hora de ordenar, limpiar, reorganizar y donar lo que no me es útil, lo que me ocupa espacio, lo que no uso hace mucho tiempo.. podría decir, con un poco de miedo, que he guardado por DECADAS!  Me he mudado de casa, varias veces, en los ultimos 20 años.…

BABAGANUSH

Rinde: 1 taza INGREDIENTES: 1 berenjena grande pinchada con un tenedor 3 dientes de ajo sin pelar 1 cucharada de semillas de cilantro 1 cucharada de comino 1 cucharada de tahini (pasta de sesamo) jugo de 1/2 limon 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sal y pimienta recien molida cilantro, para adornar PREPARACION:…

HUMMUS

Rinde: 1 1/2 taza INGREDIENTES: 1 1/2 taza de garbanzos de lata o cocidos 3-6 cucharadas de jugo de limon (al gusto) 3-6 cucharadas de agua filtrada (al gusto) 2-3 ajos majados sin el corazon 1/4 taza de tahini (pasta de ajonjoli) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de cayena en polvo ahumada…

TRUFAS DE CHOCOLATE

24 trufas INGREDIENTES: 1 taza de nueces picadas 3/4 taza de coco rallado 1 1/4 taza de dátiles picados 4 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de aceite de coco PREPARACION: Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave. Hacer 24 bolitas, el calor de la mano pudiera suavizar la pasta.  Rodar las…

CHIA PUDDING

Rinde: 2 porciones INGREDIENTES: 2/3 taza de semillas de chia 1 1/4 taza de leche de almendras, soya, arroz o anacardos 1/4 cucharadita de canela en polvo Agave, miel de abejas o miel de maple  al gusto Moras, fresas o fruta de su preferencia PREPARACION: Coloque las semillas de chia en un bowl, agregue la…

ARROZ DE NABO CON ALCAPARRAS Y TOMATE

Rinde: 3 – 4 porciones INGREDIENTES: 2 nabos pelados y picados 1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad 2 cucharadas de alcaparras baby escurridas 1 zuchini en cuadritos 1 taza de arúgula (rúcula) Vinagreta Balsamica Sal y pimienta recien molida, al gusto PREPARACION: Procesar el nabo en un procesador de alimentos hasta que…